Türkiye’nin birçok yerinde farklı tanımlarla yapılan elma dolması, Niğde’ye has bir yemek olarak biliniyor. Farklı ve lezzetli bir tanım arayanlar için âlâ bir tercih olan ‘elma dolması nasıl yapılır?‘ sorusunu sizin için cevaplandırdık. İşte detaylar…
PİRİNÇLİ ELMA DOLMASI MATERYALLERİ NELERDİR?
- 8 adet orta uzunluk Niğde elması
- 1 çay bardağı pirinç
- -½ çay bardağı kıyma
- 1 kaşık yağ
- 5 kaşık toz şeker
- İhtiyaç kadar tuz
ELMA DOLMASI NASIL YAPILIR?
- Elmaların kabukları soyulur. Biçimleri bozulmadan sap kısmından başlanarak elmalar parçalanmadan oyulur.
- Elmalar kararmasın diye limonlu suya konur. Başka bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, yağ ve tuz harmanlanır.
- Çay kaşığı yardımı ile elmaların oyuk kısmına dikkatlice doldurulur.
- Elmalar, tencereye dizilir. Üstüne toz şeker serpilerek suyu ayarlanır. Pirinçler açılıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.