Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen ‘Bursa Gastronomi Festivali’nin tanıtımı bir otelde gerçekleştirildi. 23-25 Eylül tarihlerinde düzenlenecek olan ve Bursa’nın lezzetleri tüm dünyaya tanıtılacağı şenliğin basın tanıtımı gerçekleştirildi.
Tanıtım toplantısında konuşan Büyükşehir Belediye Lideri Alinur Aktaş, Bursa’nın bacasız sanayi olarak bilinen turizmin bütün kollarında çabucak her nimete sahip olduğunu tabir ederek, “Bursa’mız, bütün özelliklerinin yanında mutfak kültürü açısından da ülkemizin en değerli kentlerinden biridir. Bilhassa Osmanlı İmparatorluğu periyodunda yıldızı parlamıştır. Günümüzde ise tesirini hâlâ sürdürüyor. Orta Asya ve Anadolu topraklarının harmanlanmış kültürü, etkileşimi bu mutfakta açık bir formda kendini hissettiriyor. Gereç ve tanım açısından hayli varlıklı bir geleneğe sahip olan Bursa mutfağı, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar uzanan geniş bir yelpazeye sahip. İlhamını da yüzlerce yıl öncesinin geleneklerinden almaktadır” dedi.
BURSA’NIN TÜRK MUTFAĞINA ARMAĞAN ETTİĞİ YEMEK VE TATLILAR
Bursa’da nüfus yapısının tarihin her periyodunda göçler ve mübadelelerle şekillendiğini söz eden Lider Aktaş, “Balkanlar, Orta Asya ve Anadolu’nun her bölgesinden gelen Selanik – Girit mübadili, Boşnak, Arnavut, göçmen, muhacir, Pomak, Azeri, Laz, Ahıska, Abhaz, Çerkez, Gürcü mutfak kültürleri ile farklı lezzetleri birebir sofrada kültür mirasımızı zenginleştirmiştir. Hülasa Bursa, Türk mutfağına armağan ettiği birçok yemek ve tatlıyla tanınır. Bursa yemeklerinin namı Türkiye’nin dört bir yanına yayılmasının yanı sıra yurt dışında dünya mutfağında da yer almaktadır. Bursa kebabı, İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli köfte, kuzu tandır, cevizli lokum, tahinli pide, cennet künkü, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri Bursa ile anılan lezzetlerin başında gelir. Özcesi Bursa’da iklim ve coğrafyanın tarıma elverişli olması, burada her tıp zerzevat ve meyve çeşidinin yetişmesine imkan sağlamıştır. Bu da Bursa mutfak kültürünün zenginleşmesinin temel sebeplerindendir” diye konuştu.
Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak ve turizmin canlanmasına katkıda bulunmak maksadıyla 23-25 Eylül tarihlerinde güçlü bir içerikle Gastronomi Festivali’ni hayata geçireceklerini söz eden Lider Aktaş, “Yerli ve yabancı çok sayıda iştirakçinin beklendiği şenlik sırasında eğitimler, çalıştaylar, paneller, söyleşiler, alım heyetleri, B2B’ler, konserler ve şovlar tertiplenecek. Ayrıyeten şenlikle birlikte eş vakitli olarak Ulusal İhtisas Fuarı niteliğindeki 4’üncü Besin (TURFOOD) Fuarı ve 3’üncü Turizm Fuarı gerçekleştirilecek. Bütün bu bileşenlerin ortaya çıkaracağı sinerji ile Bursa’mız gastronomisi ile de dünyaya ismini duyurmaya başlayan bir kent haline gelecektir” tabirini kullandı.