Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) süt ve süt eserleri üretimine ait istatistikleri kamuoyuyla paylaştı. Üretici maliyetlerin altında ezilirken, süt üretiminin de azaldığı görüldü. Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, yıllık yüzde 2,9 azaldı. Ocak-ağustos periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 2,5 azaldı.
Bir evvelki ay 843 bin 364 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Ağustos ayında yüzde 5,2 azalarak 799 bin 135 ton oldu.
Bir evvelki ay 127 bin 386 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında yüzde 4,9 azalarak 121 bin 125 ton olarak gerçekleşti.
SÜT ESERLERİ ÜRETİMİNE DE YANSIDI
Süt ürerimi yanı sıra süt eserleri üretiminde de azalma gözlendi. İnek peyniri üretini ağustos ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 5,9 azaldı. Ocak-ağustos devrinde ise üretimdeki azalma yüzde 5,5 oldu.
Ağustos ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, içme sütü üretimi yüzde 15,7, tereyağı üretimi yüzde 5,5 ve yoğurt üretimi yüzde 1,9 artarken; ayran üretimi yüzde 5,9, inek peyniri üretimi yüzde 4,1 azaldı. Ocak-Ağustos devrinde ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, tereyağı üretimi yüzde 26,9, ayran üretimi yüzde 13,9, yoğurt üretimi yüzde 3,6 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 5,5 ve içme sütü üretimi yüzde 1 azaldı.
FİYATLAR UÇACAK
Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) de süt krizi yaşandığını belirtiyor. TÜSEDAD İdare Heyeti Lideri Gencer Solakoğlu geçen hafta yaptığı açıklamada ciğddi bir hayvan krizi olduğunu, maliyet altında ezilen üreticinin hayvanı bölüme gönderdiğini belirtti. Büyük firmaların piyasadan süt toplayamaz hale geldiğini ve üretimi yarı yarıya kadar düşüren firmalar olduğunu belirten Solakoğlu süte arkası arkasına artırım geleceğini belirtti.
MALİYETİ KARŞILAMIYOR
Tarım Bakanlığı ve Ulusal Süt Kurulu (USK) de 10.5 lira olması beklenen çiğ süt alım fiyatını 8,5 lira olarak açıkladı. Takviye fiyatının 50 kuruş olmasıyla birlikte üreticinin eline litre başı 9 lira geçiyor.
TÜSEDAD tarafından yapılan hesaplamaya nazaran ise sütün üretim maliyeti 10 lira 57 kuruş.